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Préparation de la recette :


Nettoyez les poireaux et coupez-les en tronçons de 3-4 cm.

Pelez, lavez les carottes et taillez-les en lanières, avec un économe ou un rasoir à légumes.

Lavez et épépiniez les poivrons, détaillez-les en lanières de même largeur que les carottes.

 Faites-les cuire tous les légumes 15 min dans le panier d’un cuit-vapeur


Préchauffez le four sur th.7 (200°C).


Déroulez la pâte et garnissez-en un moule à tarte.

Piquez le fond avec une fourchette.


Dans un bol, fouettez la crème et les œufs avec quelques pincées de curry, sel et poivre.

Versez cette préparation sur le fond de tarte.


Entourez chaque tronçon de poireau d’une lanière de carotte ou de poivron.

Rangez-les dans le moule à tarte.

Enfournez et faites cuire 25-30 min.

Dégustez chaud, dès la sortie du four.

  

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Ingrédients pour 6 Personnes:


. 1 rouleau de pâte brisée

. 4 poireaux

. 1 grosse carotte

. 2 poivrons

. 20 cl de crème épaisse

. 3 œufs

. curry

. sel et poivre du moulin 

  

Tarte aux Tronçons de Poireaux,

Carottes et Poivrons

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