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Préparation de la recette :


Lavez, séchez et effeuillez le persil

Pelez les oignons et coupez-les en petits morceaux


Hachez séparément au couteau le persil, les câpres et les oignons

Mettez la viande dans un saladier

Ajoutez les oignons, les câpres, le persil, une légère touche de moutarde, un filet d’huile d’olive et le tabasco

Salez et poivrez puis mélangez bien


Faites fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive


Façonnez 4 steak tartares et déposez-les dans la poêle

Saisissez-les une minute de chaque côté


Posez enfin le jaune d’œuf sur le tartare et décorez de brins de ciboulette


Servez aussitôt accompagné de frites maison

  

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Ingrédients pour 4 Personnes:


. 1kg de steak coupé au couteau

. 4 jaunes d’œufs

. 2 oignons blancs

. 1 bouquet de persil plat

. 1 bouquet de ciboulette

. câpres

. 50gr de beurre

. huile d’olive

. ½ C à café de tabasco

. moutarde

. sel et poivre du moulin

  

Tartare de Boeuf Poêlé

Nous vous accueillons ...

Du Mardi au Vendredi de 6h à 12h30 et de 15h à 19h30

Le Samedi                                de 5h à 19h30

Le Dimanche de 7h à 12h30


  

(Sans interruption)

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