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Préparation de la recette :


Chauffez le four à 150° (th 5).

Salez, poivrez les souris d’agneau et déposez-les dans un plat.


Faites chauffer le miel dans une casserole avec 4 C à soupe d’huile, le cumin, le romarin et l’origan.

Badigeonnez-en les souris au pinceau.


Placez les gousses d’ail non pelées autour et versez le fond de veau.


Cuisez 3h00 au four en arrosant les souris toutes les 15mn de leur jus de cuisson.


Taillez les pommes de terre pelées en grosses frites.

Enrobez-les d’1 C à soupe d’huile.

Répartissez-les sur la grille du four tapissée de papier sulfurisé.


Enfournez 40mn avant la fin de cuisson des souris d’agneau.


Débarrassez les gousses d’ail de leur chemise puis écrasez-les dans le jus de cuisson.


Servez les souris arrosées de jus avec les frites salées.

  

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Ingrédients pour 4 Personnes:


. 4 souris d’agneau

. 4 grosses pommes de terre

. 1 C à soupe d’origan

. 1 C à soupe de romarin

. 10 gousses d’ail

. 15cl de fond de veau

. 4 C à soupe de miel

. huile d’olive

. 1 C à café de cumin

. sel et poivre du moulin 

  

Souris d'Agneau Laquées,

Grosses Frites Maison

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