Boucherie Chanzy - Recettes
Boucherie Chanzy - Accueil
Boucherie Chanzy - Entrées
Boucherie Chanzy - Le Boeuf
Boucherie Chanzy - Le Boeuf
Boucherie Chanzy - Le Veau
Boucherie Chanzy - La Volaille
Boucherie Chanzy - Le Porc
Boucherie Chanzy - Recettes
Boucherie Chanzy - Charcuteries
Boucherie Chanzy - Entrées
Boucherie Chanzy - Entrées
Boucherie Chanzy - Entrées
Boucherie Chanzy - Entrées
Boucherie Chanzy - Cocktails & buffets
Boucherie Chanzy - Recettes
Boucherie Chanzy - Entrées
Boucherie Chanzy - Entrées
Boucherie Chanzy - Infos & Accès
Boucherie Chanzy - Infos & Accès

Boucherie Chanzy - Le Porc
Boucherie Chanzy - La Volaille
Boucherie Chanzy - Le Boeuf
Boucherie Chanzy - Le Boeuf



Boucherie Chanzy - Charcuteries
http://www.axe-performance.com



Préparation de la recette :


La veille, placez les haricots dans un récipient

Couvrez d’eau froide et laissez-les tremper toute une nuit à température ambiante


Le lendemain, portez à ébullition le bouillon

Egouttez et rincez les haricots et mettez-les à cuire dans le bouillon 20mn


Retirez la couenne de la poitrine fumée et détaillez-la en lardons épais

Coupez la poitrine fraiche en 6 morceaux

Lavez le chou et émincez-le


Incorporez la viande au bouillon et prolongez la cuisson de 30mn

Ajoutez ensuite le chou et rectifiez l’assaisonnement


Poursuivez la cuisson durant 15mn jusqu’à ce que le chou soit tendre


Faites griller les lardons à sec dans une poêle bien chaude

Coupez des copeaux de parmesan


Servez la soupe bien chaude parsemée de lardons et des copeaux de parmesan


Accompagnez-la de pain grillé

  

Imprimer la Recette

Ingrédients pour 6 Personnes:


. 500gr de haricots blancs secs

. 600gr de poitrine fumée

. 1 chou frisé

. 600gr de poitrine fraiche

. 3L de bouillon de légumes

. 150gr de parmesan

. sel et poivre du moulin

  


Soupe Paysanne à la Toscane

Nous vous accueillons ...

Du Mardi au Vendredi de 6h à 12h30 et de 15h à 19h30

Le Samedi                                de 5h à 19h30

Le Dimanche de 7h à 12h30


  

(Sans interruption)

contact@boucherie-chanzy.fr


16 Place du marché au blé

78200 MANTES LA JOLIE

Tél. 01 30 33 43 92

Boucherie Mantes

Artisan Boucher

Boucherie Yvelines

Charcutier Mantes

Liens utiles

Création Axe-Performance