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Préparation de la recette :


Epluchez et hachez les échalotes

Lavez, effeuillez et hachez l’estragon


Faites cuire les lentilles 25 minutes à l’eau bouillante puis égouttez-les


Epluchez et coupez les carottes en petits dés

Effilocher la viande puis les mélangez le tout avec les lentilles


Salez et poivrez, ajoutez l’estragon, la moutarde, l’huile d’olive et le vinaigre


Mélangez et laissez reposer 10 mn avant de servir pour que toutes les saveurs s’imprègnent les unes des autres


Servez la salade de bœuf aux lentilles tiède ou froide

  

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Ingrédients pour 4 Personnes:


. 500 g de bœuf cuit

. 500 g de lentilles vertes du Puy

. 2 carottes

. 3 échalotes

. 1 bouquet d’estragon

. 1 C à soupe de moutarde forte

. 6 C à soupe d’huile d’olive

. 2 C à soupe de vinaigre de vin

. sel et poivre du moulin

  


Salade de Boeuf aux Lentilles

Nous vous accueillons ...

Du Mardi au Vendredi de 6h à 12h30 et de 15h à 19h30

Le Samedi                                de 5h à 19h30

Le Dimanche de 7h à 12h30


  

(Sans interruption)

contact@boucherie-chanzy.fr


16 Place du marché au blé

78200 MANTES LA JOLIE

Tél. 01 30 33 43 92

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