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Préparation de la recette :


Préchauffez le four sur th. 6-7 (200°C)


Coupez 1 tête d’ail en deux et éliminez les petites peaux superflues. Epluchez le reste des gousses d’ail. Coupez-en six en lamelles et hachez le reste.


Décollez délicatement la peau du poulet le long des blancs et des cuisses en passant deux doigts dessous. Glissez-y les lamelles d’ail. Salez et poivrez le poulet, intérieur et extérieur. Mélangez 40 g de beurre mou avec l’ail haché. Glissez-le à l’intérieur du poulet avec le thym et le laurier puis ficelez le poulet.


Pelez les pommes de terre, coupez-les en quatre, rincez-les sous l’eau froide et épongez-les.


Déposez le poulet dans une cocotte. Entourez-le de pommes de terre et ajoutez les demi-têtes d’ail. Salez et poivrez. Arrosez le poulet d’huile d’olive et parsemez du reste de beurre en copeaux. Enfournez pour 50 min sans couvrir.

  

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Ingrédients pour 4-5 Personnes:


. 1 poulet fermier

. 1 kg de pomme de terre à chair ferme

. 2 têtes d’ail

. 2 feuilles de laurier

. 4 brins de thym

. 4 cuil. à s. d’huile d’olive

. 80g de beurre

. sel et poivre du moulin

  

Poulet Rôti aux Têtes d'Ail

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