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Préparation de la recette :


Plongez les feuilles de chou en 2 fois dans une marmite d’eau bouillante

Cuisez 5mn à chaque fois

Egouttez-les bien

Retirez le bas de la grosse côte centrale sur environ 8cm


Imbibez le pain avec le lait

Emincez 2 feuilles de chou et mélangez-les avec la chair à saucisse, l’oignon et l’ail pelés et hachés, le pain essoré, du sel et du poivre

Garnissez-en les feuilles de chou et repliez-les en veillant à bien envelopper la farce

Ficelez en croix avec de la ficelle de cuisine


Faites cuire les petits choux 5mn dans une cocotte avec l’huile


Ajoutez le bouillon de légumes et le vin


Faites cuire 30mn sur feu doux en les retournant à mi-cuisson


Servez bien chaud

  

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Ingrédients pour 4 Personnes:


. 10 grandes feuilles de chou

. 400gr de chair à saucisse

. 1 oignon

. 1 gousse d’ail

. 1 tranche de pain

. 5cl de lait

. 35cl de bouillon de légumes

. 10cl de vin blanc sec

. 2 C à soupe d’huile d’olive

. sel et poivre du moulin

  

Petits Choux Farcis

Nous vous accueillons ...

Du Mardi au Vendredi de 6h à 12h30 et de 15h à 19h30

Le Samedi                                de 5h à 19h30

Le Dimanche de 7h à 12h30


  

(Sans interruption)

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78200 MANTES LA JOLIE

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