Boucherie Chanzy - Recettes
Boucherie Chanzy - Accueil
Boucherie Chanzy - Entrées
Boucherie Chanzy - Le Boeuf
Boucherie Chanzy - Le Boeuf
Boucherie Chanzy - Le Veau
Boucherie Chanzy - La Volaille
Boucherie Chanzy - Le Porc
Boucherie Chanzy - Recettes
Boucherie Chanzy - Charcuteries
Boucherie Chanzy - Entrées
Boucherie Chanzy - Entrées
Boucherie Chanzy - Entrées
Boucherie Chanzy - Entrées
Boucherie Chanzy - Cocktails & buffets
Boucherie Chanzy - Recettes
Boucherie Chanzy - Entrées
Boucherie Chanzy - Entrées
Boucherie Chanzy - Infos & Accès
Boucherie Chanzy - Infos & Accès

Boucherie Chanzy - Le Porc
Boucherie Chanzy - La Volaille
Boucherie Chanzy - Le Boeuf
Boucherie Chanzy - Le Boeuf



Boucherie Chanzy - Charcuteries
http://www.axe-performance.com



Préparation de la recette :


Epluchez et émincez les oignons

Coupez la poitrine fumée en dés

Chauffez l’huile dans une cocotte


Saisissez le paleron de tous les côtés sur feu vif

Faites ensuite revenir les oignons et les lardons

Versez la bière, ajoutez thym et laurier


Couvrez et laissez mijoter 2h30 à feu doux en retournant au moins 4 fois le paleron et en l’arrosant de temps en temps

Sortez le paleron de la cocotte pour le couper en tranches


Versez la sauce soja dans le jus, puis rectifiez l’assaisonnement


Servez les tranches de paleron nappées de sauce aux oignons et aux lardons


Accompagnez de tagliatelles ou d’une bonne purée maison

  

Imprimer la Recette

Ingrédients pour 6 Personnes:


. 2,5 kg de paleron roulé et ficelé

. 2 tranches de poitrine fumée

. 3 gros oignons

. 3 branches de thym

. 4 feuilles de laurier

. 1,5 L de bière blonde

. 2 C à soupe de sauce soja

. 4 C à soupe d’huile d’olive

. sel et poivre du moulin

  

Mijoté de Veau à la Bière

Nous vous accueillons ...

Du Mardi au Vendredi de 6h à 12h30 et de 15h à 19h30

Le Samedi                                de 5h à 19h30

Le Dimanche de 7h à 12h30


  

(Sans interruption)

contact@boucherie-chanzy.fr


16 Place du marché au blé

78200 MANTES LA JOLIE

Tél. 01 30 33 43 92

Boucherie Mantes

Artisan Boucher

Boucherie Yvelines

Charcutier Mantes

Liens utiles

Création Axe-Performance