Préparation de la recette :

Déroulez la pâte feuilletée, coupez-la en rectangles d’environ 5 cm sur 8 cm et placez-les sur une plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé

Piquez à la fourchette et enfournez à 210° (th 7) pendant 5 min, puis poursuivez la cuisson à 180° (th 6) pendant 20 min

Pendant ce temps, déroulez sur une autre plaque à four, une feuille de papier sulfurisé, puis réalisez à l’aide d’une c. à soupe de petits disques de confiture de mirabelle.

Passez au four avec les feuilletés et laissez la confiture caraméliser

Surveillez régulièrement

Lorsque la confiture devient de couleur dorée ou légèrement brune, retirez du four

Lavez la salade et coupez-la grossièrement

Mélangez l’huile d’olive et le vinaigre et assaisonnez selon votre goût

Dressez dans chaque assiette 2 feuilletés, recouvrez-les de morceaux de roquefort et finissez par une tuile en confiture de mirabelle

Servez la salade réhaussée de vinaigrette et des noisettes concassées

Ingrédients pour 4 Personnes:

. 1 pâte feuilletée

. 200gr de roquefort

. 1 laitue

. 1 pot de confiture de mirabelles

. 50gr de noisettes concassées

. 2 C à soupe d’huile d’olive

. 2 C à soupe de vinaigre balsamique

. sel et poivre du moulin

Feuilletés au Roquefort et

Confiture de Mirabelles