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Préparation de la recette :


Faites fondre les échalotes hachées dans 20gr de beurre chaud

Déglacez avec le vinaigre balsamique et ajoutez le fond de veau

Faites réduire de moitié à feu vif


Mélangez le fromage avec les fines herbes et l’ail pressé


Fendez les escalopes dans l’épaisseur puis garnissez-les avec le fromage parfumé

Salez-les et poivrez-les


Poêlez les escalopes 10mn avec le reste de beurre


Réservez au chaud


Déglacez la poêle avec le porto

Ajoutez la sauce aux échalotes


Servez sur la viande accompagné de pommes de terre sautées

  

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Ingrédients pour 4 Personnes:


. 4 escalopes de veau un peu épaisses

. 125gr de fromage frais fouetté (Madame Loïc)

. 40gr de beurre

. 2 échalotes

. 1 gousse d’ail

. 2 C à soupe d’herbes ciselées (sauge, cresson, persil, …)

. 2 cl de vinaigre balsamique

. 5cl de porto rouge

. 25cl de fond de veau instantané

. sel et poivre du moulin

  

Escalopes de Veau

Fromage Frais aux Fines Herbes

Nous vous accueillons ...

Du Mardi au Vendredi de 6h à 12h30 et de 15h à 19h30

Le Samedi                                de 5h à 19h30

Le Dimanche de 7h à 12h30


  

(Sans interruption)

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Tél. 01 30 33 43 92

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