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Préparation de la recette :


Plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée

Portez à ébullition et laissez cuire 20mn


Fendez les côtes de porc dans l’épaisseur et garnissez-les de fines lamelles de poire puis de tranches de Saint-Nectaire (environ 80gr)

Pressez pour les refermer

Salez-les et poivrez-les


Coupez le reste de fromage en dés et faites-les fondre dans la crème sur feu doux

Epluchez les pommes de terre et écrasez-les à la fourchette

Incorporez la crème au fromage puis poivrez


Faites dorer les côtes de porc 4mn dans une poêle avec le beurre chaud

Poursuivez la cuisson encore 8mn sur feu doux


Servez bien chaud en escortant de l’écrasée de pommes de terre bien chaude

  

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Ingrédients pour 4 Personnes:


. 4 côtes de porc désossées

. 600gr de pommes de terre à chair ferme

. 1 poire

. 180gr de Saint-Nectaire

. 10cl de crème liquide

. 20gr de beurre

. sel et poivre du moulin

  

Côtes de Porc aux Poires

et Saint Nectaire

Nous vous accueillons ...

Du Mardi au Vendredi de 6h à 12h30 et de 15h à 19h30

Le Samedi                                de 5h à 19h30

Le Dimanche de 7h à 12h30


  

(Sans interruption)

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78200 MANTES LA JOLIE

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