Préparation de la recette :

Faites cuire les pommes de terre pelées dans de l’eau bouillante salée 25mn environ

Coupez le mignon de porc en morceaux, faites-les revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive, l’oignon, le gingembre et l’ail haché

Quand tout est bien doré, ajoutez le miel, puis 2-3 c. à soupe de sauce soja, du sel, du poivre, 2pincées de piment, 10cl d’eau et le laurier

Couvrez et laissez mijoter 45mn

Ecrasez les pommes de terre au presse-purée, ajoutez l’œuf, du sel, de la muscade et la farine

Formez une boule de pâte, en ajoutant un peu de farine si elle colle

Etalez-la sur le plan de travail fariné, coupez des bandes puis recoupez-les en petits rectangles de 1,5cm x 2cm environ

Plongez-les dans de l’eau frémissante salée et égouttez-les dès qu’ils remontent à la surface

Ajoutez-les dans la cocotte 5mn avant la fin de la cuisson et servez aussitôt.

Ingrédients pour 6 Personnes:

Pour la Viande :

. 1 filet mignon de porc

. 1 oignon

. 1 gousse d’ail

. 1 petit morceau de gingembre

. 1 C à soupe de miel

. sauce soja

. 2 feuilles de laurier

. huile d’olive

. piment en poudre

. sel et poivre du moulin

Pour la Pâte :

. 1kg de pommes de terre

. 1 œuf

. 250gr de farine

. noix de muscade

Cocotte de Gnocchis

et Filet Mignon