Préparation de la recette :

Ebouillantez les rectangles de pâtes à lasagnes 4mn dans de l’eau salée

Egouttez-les puis rafraichissez-les sous l’eau froide

Epongez-les

Rincez et essorez les épinards

Eliminez les tiges dures et mixez grossièrement les feuilles

Ajoutez la ricotta, l’œuf, 50gr de parmesan râpé, 30gr de chapelure, du sel, du poivre et la muscade râpée

Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une farce bien souple

Préchauffez votre four à 180° (th 6)

Huilez un peu un plat à four

Ajoutez la moitié de la sauce tomate

Déposez 1/8 de la farce sur un côté de chaque rectangle de pâte et roulez en enfermant bien la farce

Rangez les cannellonis côte à côte dans le plat et nappez-les du reste de sauce tomate

Poudrez-les enfin du reste de parmesan râpé et de chapelure

Glissez le plat dans le four et laissez cuire 35 à 40mn, jusqu’à ce que les cannellonis soient cuits et bien dorés sur les bords

Servez-les chauds accompagnés d’une salade de saison

Ingrédients pour 4 Personnes:

. 8 rectangles de pâte à lasagnes fraiche

. 100gr d’épinards

. 400gr de ricotta

. 100gr de parmesan râpé

. 1 œuf entier

. 50gr de chapelure

. 400gr de sauce tomate nature

. 2 C à soupe d’huile d’olive

. 6 pincées de muscade râpée

. sel et poivre du moulin

Cannellonis Ricotta, Epinards,

Sauce Tomate